29 avril 2021

L'éclatante renaissance du camembert à... Camembert!

Preuve supplémentaire que la réunification de la Normandie est une dynamique positive: L'éclatante renaissance du camembert à Camembert avec des projets de fromageries respectant scrupuleusement le cahier des charges du vrai camembert de Normandie AOC. C'est une réponse plus que symbolique apportée à la position absurde du géant Lactalis. Mais ces initiatives heureuses et courageuses seraient encore plus encouragées si elles pouvaient aussi s'appuyer sur une AOC Lait de Normandie. ... [Lire la suite]