gastronomie normande

Serait-ce enfin la fin de la guerre du camembert? On se rappelle qu'un grand groupe industriel laitier et dont on doit taire le nom pour ne pas avoir d'ennuis comme la dernière fois, avait tenté d'assouplir le cahier des charges de l'INAO qui exige de manipuler du lait cru pour fabriquer du camembert AOC / AOP après avoir dénoncé une infection de lystéria chez une grosse laiterie concurrente du Nord Cotentin qui ne faisait pas mystère de son camembert AOC au lait cru... On se rappelle que ce géant mondial du lait n'avait pas pu... [Lire la suite]

Nous ne l'avions pas vu passer, étant obnubilés par le premier tour des élections présidentielles qui avaient lieu le même jour: https://actu.fr/normandie/etainhus_76250/les-bieres-artisanales-normandes-fete-dimanche-23-avril-pres-havre_852727.html Les bières artisanales normandes en fête, dimanche 23 avril, près du Havre Une trentaine de brasseurs de la région se rassemblent pour la fête de la bière artisanale de Normandie, dimanche 23 avril, toute la journée, près du Havre (Seine-Maritime). La fête de la bière artisanale... [Lire la suite]

Voici un folklore qu'une certaine gauche universaliste bobo métro donneuse de leçons aurait tendance à tourner en dérision. Mais en regardant l'affaire de plus près, on s'aperçoit que les confréries gastronomiques locales et régionales font bien plus que de longs discours parisiens pour défendre et promouvoir un certain art de vivre à la française... Quelques nouvelles des activités de la confrérie normande et épicurienne qui fait preuve d'ouverture bien au delà des frontières de la Normandie: on verra en lisant ce qui suit que nous... [Lire la suite]

Avec la carte de voeux que nous a fait parvenir ce jour David Nicolas, le maire d'Avranches, nous souhaitons à tous les lecteurs de l'Etoile de Normandie ainsi qu'à tous nos concitoyens normands, une bonne et heureuse année 2017!

Toujours fidèle au poste, notre collaboratrice Poule d'Eau a tenu la revue de presse normande pour le compte de la rédaction de l'Etoile de Normandie ces derniers jours... Voici le résultat de ses glanes dans l'actualité régionale:   On prépare le réveillon avec la gastronomie normande, évidemment... ... [Lire la suite]

Certains sur ce site par leurs commentaires, diffusent des caricatures du genre: les éleveurs et exploitants agricoles normands seraient trop grippesous pour être intelligents et faire la conversion de l'agriculture et l'agroalimentaire normands vers la haute qualité labelisée et le bio. On pourra rétorquer que si l'agriculture normande n'est pas à la pointe en terme de surfaces pour le bio c'est que les exploitants Normands plus prudents mais aussi plus individualistes que leurs collègues d'une région voisine où par la force d'un... [Lire la suite]

A consommer avec modération... On vous fait partager la page Facebook suivante: en Normandie nous avons donc à peu près tout ce qui peut se boire de façon plutôt sympathique... Du cidre bien sûr (avec trois AOC) le Calvados, le Pommeau, mais aussi le magnifique poiré plant-de-blanc du Domfrontais... Mais aussi du vin, celui de Saint Pierre sur Dives, un vin blanc exporté jusqu'au Japon. Mais nous avons aussi de la bière! Voir la carte suivante: ... [Lire la suite]

Le prestige normand nous ouvre toutes grandes les portes de l'Amérique: quel privilège! Le cidre normand fait pétiller d'envie les Américains: allons-y et soyons fiers de la qualité normande! La Normandie c'est une perspective ambitieuse d'être dans le haut de gamme dans tous les domaines: la qualité exceptionnelle de la matière normande nous oblige à l'excellence. A condition d'une prise de conscience normande en Normandie (c'est l'enjeu de la "normandisation" de la Normandie) et que la future marque "Normandie" ne saurait... [Lire la suite]

La Normandie est une terre d'abbayes. On peut même dire que l'ordre monastique bénédictin a réalisé le premier aménagement du territoire normand au XIe siècle: sans le réseau bénédictin, les ducs-rois de Normandie et d'Angleterre n'auraient jamais pu mettre en oeuvre la puissance publique normande.   L'abbaye de Saint Wandrille-Rançon est, dans la continuité de l'abbaye mérovingienne de Fontenelle, la plus vieille abbaye normande, la plus illustre aussi (le Mont Saint Michel a été fondé par cette abbaye) et après plus... [Lire la suite]

Dans le dernier numéro disponible de l'hebdomadaire Marianne (n°1021/1022) nous avons relevé ce superbe plaidoyer de Périco LEGASSE, le célèbre critique gastronome d'origine basque pour la viande bouchère de race normande à l'occasion de l'ouverture d'une boucherie entièrement dédiée à la promotion de notre chère vache normande, place du Vieux Marché à Rouen: à lire et à déguster ci-après, sans modération! Merci une nouvelle fois à Périco Légasse pour cet amour porté à la qualité alimentaire des terroirs normands (on regrettera... [Lire la suite]