guerre du camembert

Nous saluons le grand retour dans les colonnes de l'hebdomadaire "Marianne" (n°1270 du 16 au 22 juillet 2021) du critique gastronomique Périco Légasse, ce fin gourmet basque qui apprécie notre Normandie et qui s'était égaré dans la campagne électorale du Centre-Val-de-Loire: les retrouvailles de Périco avec le bocage et les campagnes normandes de l'Orne sont à lire ci-après et, comme d'habitude, on apprécie la générosité et la sensibilité du propos qui fait du basque Périco Légasse l'un de nos grandes voix médiatiques qui défend et... [Lire la suite]

Bertrand Sorre, le député de la Manche en marche on ne sait où vient de jeter un nouveau sort sur notre camembert de Normandie...  https://actu.fr/normandie/ducey-les-cheris_50168/les-industriels-laitiers-interpellent-les-parlementaires-sur-l-appellation-camembert-de-normandie_42756875.html Les industriels laitiers interpellent les parlementaires sur l'appellation Camembert de Normandie Le Syndicat normand des fabricants de camembert ont écrit aux parlementaires. Ils demandent la mention de l'origine de production sur les... [Lire la suite]

France Bleu s'en fait l'écho: https://www.francebleu.fr/infos/economie-social/lactalis-relance-la-guerre-du-camembert-avec-une-publicite-pour-le-president-1613570221 Lactalis relance la guerre du camembert avec une publicité pour le Président Les producteurs de camemberts AOC ont en travers de la gorge la dernière campagne de publicité du groupe Lactalis. Une pleine page dans la presse écrite pour associer le camembert Président et l'appellation "de Normandie", ce qui lui est interdit sur ses emballages... Mais on laisse Périco... [Lire la suite]

Billet de Florestan: Un vrai camembert correspond, en principe, au cahier des charges suivant: Etre moulé à la louche et affiné en Normandie à partir du lait cru issu de vaches de race normande ayant brouté l'herbe ou le foin d'un pré situé en Normandie. Cette définition correspond au plus exigeant possible du cahier des charges définissant l'appelation AOC/AOP Camembert de Normandie, en ajoutant, par exemple, à ce cahier des charges déjà très exigeant, celui de la certification bio. C'est ainsi que le camembert fermer bio AOC... [Lire la suite]

En principe, les étiquettes portant la mention "camembert fabriqué EN Normandie" sont interdites depuis le 1er janvier 2021 suite à une décision de justice qui condamne définitivement les industriels qui abusaient de cette appelation géographique ainsi que des consommateurs car, un camembert fabriqué EN Normandie n'implique pas que le lait en provienne ou qu'il provienne de vaches de race normande. Les producteurs de camembert respectant le rigoureux cahier des charges de l'AOC/AOP "Camembert DE Normandie" s'estimaient lésés par une... [Lire la suite]

Périco Légasse, notre plus grand critique gastronomique est heureux de nous l'apprendre: https://www.marianne.net/societe/alimentation/il-ny-a-quun-seul-authentique-camembert-de-normandie Il n'y a qu'un seul authentique Camembert de Normandie Victoire pour l'appellation d'origine "Nous comptons bien entendu sur Julien Denormandie, ministre de l’Agriculture, sur lequel se fondent bien des espoirs, pour honorer à la fois son patronyme et la parole de la République française." © RIEGER Bertrand / hemis.fr Par Périco Légasse... [Lire la suite]

Logique! Le camembert normand est devenu le fromage national français: la mention "fabriqué en Normandie" permettait autrefois de préciser que le fromage national français était fabriqué en Normandie. Par exemple cette boîte et cette étiquette "Camembert Saisof"destinée à l'exportation... Aujourd'hui, le recours à l'évidence normande ne suffit plus pour garantir la qualité et l'authenticité... Nouvelle conséquence de l'échec de grande AOP "Camembert de Normandie"... Après avoir vu des éleveurs laitiers normands situés hors... [Lire la suite]

L'Etoile de Normandie avait pris position fermement pour le projet hélas avorté de réforme du cahier des charges de l'appelation "Camembert de Normandie" (AOC/AOP) qui était un compromis gagnant/gagnant avec l'objectif d'étendre significativement l'aire géographique de l'AOC en Normandie (notamment vers le Pays de Caux) pour permettre à un plus grand nombre d'éleveurs normands de valoriser au mieux leur lait mais avec la contrepartie d'accepter la re-normandisation de leur cheptel (abandon progressif de la race Prim'Holstein) de... [Lire la suite]

Voilà! c'est confirmé, et ce, au lendemain d'un salon international de l'Agriculture de Paris où les productions normandes ont brillé dans un salon grignoté par le Coronavirus chinois. Mais il n'y a pas que le Covide19... http://www.agriculteur-normand.com/actualites/aop-camembert-le-projet-de-grande-aire-aop-liquide&ca=J7RC0XFM9026TNVGVJ1V&cn=2UQ00T90:5BZ8DFSO.html AOP Camembert : le projet de grande aire AOP liquidé A Caen, mardi 3 mars, après des négociations qui auront duré plus de deux ans, l’ODG Camembert vote... [Lire la suite]

Un compromis et s'y tenir c'est comme marcher sur un chemin de crête entre les deux abîmes de la compromission... Et le compromis qui promettait, notamment le grand retour de la race laitière normande dans nos prairies est tombé à l'eau parce que l'INAO a cru bon d'élargir le... chemin de crête pourqu'il soit plus pratiquable pour tout le monde. Sauf que par principe, un chemin de crête n'est pas une autoroute... Lire l'article paru ce 31 janvier 2020 dans l'édition caennaise de Ouest-France: ... [Lire la suite]