guerre du camembert

Le demande des communes bretonnes du Pays de Fougères d'intégrer le futur périmètre de l'AOC Camembert de... Normandie a reçu le soutien du député du coin avec un argument qu'il faut entendre car il témoigne de l'urgente nécessité de restaurer, sinon de réparer une Normandie dont les Normands n'avaient pas pris assez soin des années durant. Voici donc un passif de la division normande doublé d'un mépris normand pour la Normandie  avec pour conséquence cette gifle de mauvaise foi toute bretonne: En quoi un camembert breton... [Lire la suite]

Dans l'édition caennaise de Ouest-France datée du 27 septembre 2019, on trouvera l'article complet et très synthétique dû à Guillaume Le Du, le journaliste expert des questions agricoles à la rédaction de Caen: L'article fait le point de la situation avant le vote prochain, le 28 novembre 2019 du cahier des charges définitif de la nouvelle AOC/AOP Camembert de Normandie: dans cette perspective, 400 réclamations ou demandes de modification ont été déposées dont celles qui questionnent la légitimité du futur périmètre géographique... [Lire la suite]

Billet de Florestan Et face à l'armée des faussaires qui se déploie sur de multiples théâtres d'opération, il nous faut résister! On le sait, l'industrie de l'imposture laitière s'est établie depuis près de 50 années dans les bocages dits de l'Ouest (pour parler comme "Ouest-France") et face au double danger pour son existence future d'une révolte des citoyens consommateurs qui veulent, de plus en plus, boire et manger du bon, du bio et du vrai et de la menace de l'ouverture du marché européen au monstre laitier mondial... [Lire la suite]

Ce qui est à lire ci-après nous agace au plus haut point! Et nous partagerons totalement la mauvaise humeur de Véronique Richez-Lerouge, président de l'association Fromage de terroirs qui relève un oubli sinon une incohérence dans le nouveau périmètre pourtant élargi en Normandie identifiant les productions de camemberts AOC "de Normandie": le Pays de Caux a été oublié alors qu'on y fait d'excellents camemberts fermiers à partir d'un troupeau qui est resté largement peuplé de vaches de race normande, contrairement à ce qu'on peut... [Lire la suite]

Nos fidèles lecteurs nous signalent quelques articles glanés tant la presse nationale (Le Figaro 2 mai 2019) que dans la presse régionale (Ouest-France 3 mai 2019) qui s'inquiètent de l'avenir des fromages normands au lait cru dans le cadre de la nouvelle AOC notamment celle définissant le camembert de Normandie: une fois encore, il nous faut rappeler quelques utiles subtilités qui échappent aux journalistes et à ceux à qui les premiers tendent le micro de façon privilégiée histoire de faire le "beuze" comme on dit en bon français de... [Lire la suite]

La rédaction de l'Etoile de Normandie publie en intégralité et sans commentaires l'éditorial publié dans Marianne (n°1152 du 12 au 18 avril 2019) par le célèbre critique gastronomique Périco LEGASSE puisque nous partageons totalement son point-de-vue!

Après le coup d'éclat du député Modem du Loiret Richard Ramos qui a mis sa trombine sur 577 boîtes de camembert au lait cru pour dénoncer on ne sait quel complot des industriels sur l'AOC Camembert de Normandie, les sénateurs normands organisaient, à leur tour, une dégustation explication de camemberts AOC normands au lait cru mais aussi au lait thermisé ou pasteurisé pour bien faire comprendre toutes les subtilités du nouveau cahier des charges de l'AOC/AOP camembert de Normandie. Comme l'avoue lui-même avec une grande honnêteté... [Lire la suite]

On pensait en avoir fini avec la guerre du vrai camembert qui avait commencé il y a plus de vingt ans lorsque des industriels escrocs tentèrent d'embrouiller les consommateurs avec une appelation commerciale "camembert fabriqué EN Normandie" qui pouvait permettre la manipulation de lait pasteurisé polonais dans une laiterie située en Normandie et qui faisait, surtout, illégalement concurrence à l'appelation AOC/AOP certifiée par l'INAO "Camembert DE Normandie" réalisé au lait cru sur des terroirs situés en Normandie tout en respectant... [Lire la suite]