Les toques normandes se rebellent Portes de Versailles

   
Salon de l'Agriculture à Paris - la Normandie représentée.

Comme chaque année depuis 45 ans, le Salon International de l'Agriculture (SIA) va prochainement avoir lieu : C'est du Samedi 3 Mars 2007 au Dimanche 11 Mars 2007, de 9h à 19h, Porte de Versailles à Paris.

Ouverts autant au grand public, aux touristes de passage, qu'aux professionnels de l'agriculture, c'est une occasion unique de découvrir la diversité et l’authenticité de l’agriculture de France, de ses régions et d’ailleurs : le Salon International de l’Agriculture vous donne rendez-vous du 3 au 11 mars pour une visite placée sous le signe de la pédagogie et de la convivialité. Mets savoureux des terroirs de France et ambiance de fête garantie.

Ce salon est une des rares occasions pour les régions de démontrer tous leurs talents et savoir-faire dans la capitale.
La Normandie gourmande, agricole et marine va se trouver unie lors de cet évènement : La cuisine normande et la Normandie gourmande (appelée aussi la "Gourmandie" ) sera à l'honneur avec les "Toques Rebelles" : ateliers du goût, rencontres pédagogiques du tourisme… Sous une seule bannière : « Envies de Normandie ».

NB : Les Toques Rebelles seront au stand de l'IRQUA Normandie au salon de l'agriculture.
Les chefs normands se feront un malin plaisir à revisiter notre terroir de façon innovante et contemporaine avec les visiteurs.

Comments

[nativelle]

L’état vous oblige vous ‘les hommes de la terre’ à respecter des normes drastiques. Dans une zone humide vous ne devez pas faire ceci ou modifiez cela, on vous casse les pieds pour le simple fait de planté un poteau dans une ZNIEFF, attention de ne pas déposé du fumier trop prêt d’une habitation, il faut que vos installations soit parfaitement aux normes etc.
Mais à côté de cela, les pouvoirs publiques font tout le contraire : un exemple réel :
La communauté de commune de l’estuaire de la dives, ‘14390’ elle, elle a le droit de rebouché des fossés, arraché des plantes protégées, rencaissé des herbages dans une zone humide toujours en ZNIEFF, d’organisé une pollution irréversible (lessives, javel, huile de vidange, sacs poubelles entiers ou crevés jetés directement dans les cours d’eau etc.) et même d’y construire. Cette communauté de commune a le droit de faire ce quelle veut et personne ne dit quoi que se soit. Pourquoi ?
Cette information est la stricte vérité et n’est qu’un aperçut de la catastrophe, les agriculteurs de coin sont écœurés et ne peuvent rien faire, regardez cette page
http://perso.orange.fr/varaville.cabourg/
La Diren ne dit rien, le préfet non plus
pnativ@voilà.fr

[norminfo]

Voici des compléments sur ce que pèse l'agriculture en Normandie vu sur Drakkaronline :

La Normandie veut aiguiser les Envies de son terroir, agricole et marin


La cuisine créative du piano des chefs des Toques Rebelles, les animations et dégustations des autour des produits de la Gourmandie, les ateliers du goût, les rencontres pédagogiques du tourisme… Sous la bannière Envies de Normandie , les acteurs du monde agricole et de la mer vont affirmer leur présence lors de la 45ème édition du salon international de l’Agriculture qui se tiendra du 3 au 11 mars Porte de Versailles à Paris. Terre d’élevage et de culture, bordée d’une longue façade maritime, la Normandie compte quelque 39 800 exploitations agricoles et l’un des plus puissants tissus d’entreprises agro-alimentaires. Les espaces mis en place par la Chambre régionale d’agriculture de Normandie et Irqua–Normandie avec le soutien des Régions de Haute et Basse-Normandie mettront en lumière les multiples facettes de notre patrimoine régional, culinaire, touristique et culturel , soulignent Daniel Epron, président de la chambre régionale d’agriculture et Didier Lefebvre, le président de l’Irqua.

La Normandie et ses filières :

Le lait. La Normandie reste la grande région laitière française. Elle produit plus de 25% des fromages français avec deux points forts : les fromages à pâtes molles en Basse-Normandie et les fromages frais en Haute-Normandie auxquels il faut ajouter le beurre (27% de la production nationale) et la crème (26% de la production nationale).

La filière bovine. Terre d’élevage par excellence, la Normandie représente 12% de la production bovine française. On compte 28 000 exploitations à orientation bovine dont 28% spécialisée dans la viande qui occupe une place prépondérante dans l’agroalimentaire normand. Au niveau qualitatif, la région est la première en France à avoir, dés 1997, lancé un vaste programme de qualification des élevages.

La filière équine. Quelques chiffres qui donnent la mesure de cette activité : 8.855 élevages, 7.000 emplois directs et induits, 237 centres équestres dont 217 en Haute-Normandie, 244 réunions de courses organisées en 2005.

La filière ovine. Avec un élevage réparti entre zone d’herbes et zone de culture, le mouton reste une activité complémentaire pour la majorité des exploitations. L’objectif est de développer des politiques de qualité pour faire face à la concurrence internationale avec ainsi depuis 2005 l’Agneau élevé sous la mère et en prévision l’AOC Agneau pré-salé.

La filière porcine. Avec 1,24 millions de porcs produit par an, la Normandie est la 3ème région productrice en France. La filière est la troisième production animale après le lait et la viande ovine. Représentée par l’ARIP Normande, elle concentre ses activités sur la qualité et l’environnement.

Les volailles. Avec un Label Rouge depuis 1981, les producteurs normands poursuivent leur développement de démarche qualité avec 28,8% de la production normande valorisée sous démarche qualité contre 20% en 2001.

La filière cunicole. Cunicole comme lapins : la région compte 52 éleveurs, réalise un chiffre d’affaires de 18 millions d’euros et emploie 140 personnes.

Les fruits et légumes. Deux organisations de producteurs sont réunies au sein d’un comité économique. La coopérative agricole Agrial (100.000 tonnes de légumes produits par 226 producteurs sur 2.000 hectares) et le Groupement des producteurs de la Manche (120.000 tonnes de légumes produits par 250 producteurs sur 3.300 hectares.

Le lin normand. 3.000 liniculteurs normands cultivent 35.000 hectares de lin, assurant près de 60% de la production française et 40 % de la production européenne transformée. Le lin normand bénéficie d’une renommée mondiale grâce à sa grande qualité.

Les forêts normandes. Elle couvre 400.300 hectares (13,7% de la surface de la Normandie) : 93.000 ha de forêts publiques et 307.000 ha de forêts privées.

La pêche. 3ème région de pêche maritime française, avec 600 km de côte, 764 navires de pêche et 3.150 marins, la Normandie produit chaque année 80 000 tonnes de produits pour une valeur de 110-120 M€, à la première vente.

L’agriculture biologique

Ce type d’agriculture représente 1,6 % de la surface agricole utile normande ( 2% au niveau national). A la fin de l’année 2005, la région compte 560 agrobiologiste pour près de 32 450 hectares en bio ou conversion, 86% de ces agriculteurs sont bas-normands. La Normandie est la 8ème région française par le nombre d’exploitations conduites selon le monde biologique. La taille moyenne des exploitations (58 ha) est supérieure à celle observée en agriculture conventionnelle mais elle est encore inférieure à celle des exploitations dites professionnelles . L’orientation des exploitations reste le reflet des productions traditionnelles de la Normandie : élevage bovin avant tout, puis céréales, maraîchage et fruits.

[Florestan]

Je profite de ce billet agreste de Yuca pour rappeler aussi que le philosophe épicurien (et anti parisien) Michel Onfray vient d'ouvrir son université populaire du goût à Argentan (où il persiste à résider...). Objectif? Réduire la fracture sociale culinaire qui s'accroît actuellement (la malbouffe pour les pauvres obèses et le bio-équitable pour les beaux bobos...)grâce à la mise en réseau de jardins potagers situés dans le pays d'Argentan. Des chefs prestigieux viendront à Argentan donner des conférences gratuites et un restaurant solidaire d'application va ouvrir au sein d'un futur centre culturel polyvalent dont le bâtiment qui fait l'objet d'un projet international d'architecture respectant des normes sociales et écologiques: l'ensemble du projet est soutenu par la municipalité d'Argentan...