Coeur de Neufchâtel: une médaille d'or pour les Brayons!
Après le désastre de l'échec d'une nouvelle AOC pour le camembert de Normandie on se consolera que des fabricants brayons du plus ancien de nos quatre fromages normands, le Coeur de Neufchâtel, aient reçu la médaille d'or au dernier salon international de l'agriculture de Paris.
Bravo!
COUP DE COEUR ETOILE DE NORMANDIE
C'est la première fois depuis six ans qu'une médaille d'or est décernée au Salon de l'agriculture pour le neufchâtel. Elle revient à des producteurs à Richemont près d'Aumale
C’est un petit exploit qu’Hubert et Angélique Genty ont réussi au Salon international de l’agriculture. Lors du concours du cœur de neufchâtel, ces producteurs de Richemont, près d’Aumale (Seine-Maritime), ont décroché la médaille d’or. La première depuis six ans pour le neufchâtel. De quoi les réjouir :
C’est notre première médaille et elle est en or. C’est la première fois depuis six ans qu’une telle distinction est décernée. C’est vraiment une grande joie. On est fier car on a à cœur de défendre le neufchâtel AOP ».
Pour le neufchâtel, une médaille est attribuée par tranche de trois candidats. Cette année, ils étaient cinq. Une seule médaille a donc été décernée. C’est aux jurés ensuite, après dégustation et concertation, d’en décider la couleur. Et visiblement, ils ont été conquis par le leur qu’ils fabriquent depuis 4 ans seulement.
On a su après qu’ils étaient tous unanimes. Avant cela, on ne sait rien car nous n’assistons pas à la dégustation. Les fromages arrivent quelques jours avant. Le résultat, nous ne l’avons eu que lundi en fin de journée ».
Néanmoins quelques signes avaient laissé présager d’un « happy end ».
Avant la proclamation des résultats, différents confrères nous ont félicités. On a commencé à se poser des questions. C’est vrai que l’on espère toujours remporter une médaille, qu’importe la couleur. Alors quand il y a eu la proclamation officielle des résultats, nous étions vraiment très contents. Une médaille d’or, c’est formidable pour nous ».
L’une des premières pensées d’Angélique Genty a été pour Fabienne de la fromagerie de Brémontier-Merval.
Parce que c’est elle qui m’a formée ».
Cette médaille d’or est une très belle publicité pour leur produit. Pour autant, pas question d’augmenter de façon significative leur production.
Elle pourrait leur ouvrir les portes de nombreux restaurants. A commencer par Traiteur Maxims, dont le responsable a goûté leur neufchâtel.
Et il a beaucoup aimé. Il a pris notre carte de visite ».
Une vraie cerise sur le gâteau ou plutôt sur leur fromage.
Par : Vincent BenyHubert et Angélique Genty, producteurs à Richemont, près d’Aumale (Seine-Maritime) peuvent être heureux. C’est la première depuis six ans qu’une médaille d’or est décernée. (©Le Réveil de Neufchâtel)