Périco LEGASSE: ODE A LA COQUILLE SAINT-JACQUES NORMANDE
Dans le dernier numéro disponible de l'hebdomadaire "Marianne" (n°1252 du 12 au 18 mars 2021) on lira avec grand plaisir un vibrant panégyrique de la véritable coquille Saint-Jacques de Normandie sous la plume du critique gastronomique Périco Légasse qui nous avertit de la présence inopportune de sur les étals de la grande distribution de coquilles Saint-Jacques pêchées dans les eaux anglaises selon des méthodes industrielles et qui cassent les prix puisque les coquilles normandes, pêchées dans les règles de l'art coûtent plus chères...
Repéré aussi pour vous, la parution d'un nouveau magazine trimestriel spécialisé dans l'environnement et la nature: "La Terre, le magazine du vivant" consacre dans son numéro 1 son premier dossier à la Normandie avec 11 belles pages sur le patrimoine naturel normand et un entretien avec le député PCF de Dieppe Sébastien Jumel: