gastronomie normande - L'ETOILE de NORMANDIE, le webzine de l'unité normande

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CAEN: La mondialisation alimentaire peut-elle s'enraciner?

La mondialisation alimentaire sans racines... s'enracinera-t-elle? Lire l'article suivant... Edifiant!

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Tags: identité normande, gastronomie normande, agroalimentaire, normanditude, reflet régional, identité régionale

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26 mars 2016

GASTRONOMIE: Pierre LE PATEZOUR était un grand chef normand...

Il y avait Bourvil, fameux dans l'Assiette au beurre. Mais il y avait surtout Pierre LE PATEZOUR, le chef qui officiait dans les cuisines du Parc de Duclair: nous venons d'apprendre son décès. Il avait 78 ans. http://www.paris-normandie.fr/detail_article/articles/5383358/newsletters/la-cuisine-normande-perd-son-papa-avec-le-deces-de-pierre-le-patezour...

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Tags: gastronomie normande

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30 mai 2015

Les madeleines JEANNETTE sont devenues de délicieuses "Miquelottes" !

C'était très attendu ! La première cuisson des nouvelles madeleines Jeannette a eu lieu cette semaine. Georges Viana, le repreneur de la célèbre marque caennaise et normande, a fait le pari du haut de gamme et la forme des madeleines a changé: ce sont,...

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Tags: entreprises, gastronomie normande, agroalimentaire, madeleines Jeannette

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14 mai 2015

HARFLEUR, Concours "Bien manger en Normandie": le chef de la cantine a du talent !

Bravo ! Tout simplement... La reconquête de la Normandie se fait aussi par les papilles et dans les estomacs et cela dès le plus jeune âge ! COUP DE COEUR ETOILE DE NORMANDIE Le chef passionné du collège Pablo-Picasso d’Harfleur remporte le concours «...

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Tags: éducation, gastronomie normande, gourmandie, irqua

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5 mars 2015

REVUE DE PRESSE NORMANDE: Poule d'eau a repéré pour vous...

Cette semaine encore notre Poule d'eau normande nous a déniché quelques informations qui devraient stimuler votre curiosité... ou votre mauvaise humeur ! La parité homme / femme a déjà du mal à exister... Alors ne parlons même pas de la parité SNCF /...

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Tags: patrimoine normand, Environnement, SNCF Normandie, nucléaire, agriculture, revue de presse, gastronomie normande

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7 février 2015

L'identité normande commence par l'estomac...

Alors qu'une fois de plus l'excellence agro-alimentaire normande sera célébrée à la Porte de Versailles, il faut rappeler que la Normandie avec 11 AOC cumule tous les avantages pour être la région pilote de l'excellence française et mondiale en la matière:...

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Tags: AOC, gastronomie normande, irqua, fromage au lait cru

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11 décembre 2014

IL FAUT SAUVER LE CANARD DE DUCLAIR

Après avoir évoqué la gastronomie caennaise dominée par les succulentes et célébrissimes tripes "à la mode de Caen" (avec de bonnes carottes) il faut évoquer la gastronomie dominée par le magnifique canard au sang "façon Félix Faure" dont la haute tradition...

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Tags: Rouen, gastronomie normande, canard de Duclair

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11 décembre 2014

CAEN CAPITALE DE LA GASTRONOMIE NORMANDE

Parmi les nombreux signes qui démontrent que la bonne ville de Caen s'est réveillée, que la page de l'Après Guerre se tourne enfin, il y a la réaffirmation de Caen comme une ville rayonnante quant à la qualité gastronomique de ses restaurants. Pour reconstruire...

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Tags: Caen, capitale régionale, gastronomie normande, chandivert

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24 novembre 2014

VILLEQUIER: du veau normand au goût de cidre pour les meilleures tables de PARIS

De l'étable (une vraie, en Normandie) aux meilleures tables de Paris, voilà que se renoue enfin les fils d'une belle et ancienne évidence: La qualité agronomique et gustative des produits agro-alimentaires normands se retrouve sur les tables de la grande...

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Tags: AOC, Vaches, race normande, gastronomie normande, irqua, agroalimentaire

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6 octobre 2014

GONNEVILLE sur MER: la meilleure tête de veau du monde est normande !

Gonneville sur Mer, entre Cabourg et Deauville, l'auberge du "clos des pommiers" au bord de la départementale 163: retenez l'adresse ! On y mange la meilleure tête de veau du monde mitonnée par la patronne des lieux, Mme Jocelyne Salles... En tout cas,...

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Tags: gastronomie normande

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27 janvier 2014

Un pâtissier normand a osé... Ah qu'elles sont douces les caresses de GAYET !

C'est en Normandie, à Deauville et il est inutile d'y aller avec un casque intégral... Mais ça doit être très bon aussi ! En tout cas le chroniqueur gastronomique bien connu Périco Légasse apprécie... Hummm ! Voir ci-dessous, sa dernière chronique dans...

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Tags: gastronomie normande

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9 novembre 2013

La MARMITE DIEPPOISE: un délice !

Dans le numéro de cette semaine de l'hebdomadaire Marianne, Périco Légasse, basque et critique gastronomique fort en gueule chante les louanges d'une belle spécialité normande qui vaut bien toutes les bouillabaisses marseillaises... Commentaire de Florestan:...

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Tags: gastronomie normande

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18 octobre 2013

"O clair de nos Terres" à Saint Valéry en Caux : de la bonne restauration rapide NORMANDE, c'est possible !

A Saint- Valéry en Caux, mangez bon, bio, sain, cauchois et rapidement c'est enfin possible ! Ronald est content: il devient normand ! http://haute-normandie.france3.fr/2013/10/14/les-cadres-d-une-entreprise-seino-marine-testent-la-cohesion-d-equipe-aux-fourneaux-338229.html...

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Tags: gastronomie normande

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25 juin 2013

CAEN 27 JUIN 2013: Réunion au sommet de la NORMANDIE GASTRONOMIQUE

La Normandie gastronomique se porte plutôt bien! Servie par 13 AOC, un record pour une région française, la gastronomie a trouvé en Normandie son véritable pays de Cocagne... Le travail de l'IRQUA (Institut Régional de la Qualité Alimentaire et son label...

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Tags: AOC, gastronomie normande, gourmandie, irqua

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6 mai 2013

NORMANDS en CUISINE (enfin!)

Ouest-France s'est enfin aperçu que la Normandie, "sur les deux rives de la Seine" (sic!) était l'une de ces grandes régions gastronomiques de France avec Rouen qui, avec Lyon ou Bordeaux, est l'une de ces grandes capitales de province à posséder un patrimoine...

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Tags: identité normande, gastronomie normande, Normandie déjà réunifiée, Normands en cuisine

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14 juillet 2012

EXIGEZ LES BONS LEGUMES DE PIERREPONT: 100% BIO MADE IN NORMANDIE

COUP DE COEUR DE L'ETOILE DE NORMANDIE Thierry DE PIERREPONT, un producteur de légumes installé sur ce beau terroir de terres sableuses de l'Ouest Cotentin affiche haut les couleurs normandes et réussit le tour de force de proposer ses superbes légumes,...

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Tags: agriculture, gastronomie normande, Carottes, biologique

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20 mai 2012

La "Gourmandie" fête ses 10 ANS: FAITES DES NORMANDIVORES

Alors que la « Gourmandie » s’apprête à célébrer ses 10 ans, l’Irqua (Institut régional pour la qualité agroalimentaire) qui gère cette marque collective synonyme de qualité et de valorisation des produits à l’échelon régional, inaugure une nouvelle campagne...

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Tags: AOC, gastronomie normande, gourmandie

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