Terroir

Nous saluons le grand retour dans les colonnes de l'hebdomadaire "Marianne" (n°1270 du 16 au 22 juillet 2021) du critique gastronomique Périco Légasse, ce fin gourmet basque qui apprécie notre Normandie et qui s'était égaré dans la campagne électorale du Centre-Val-de-Loire: les retrouvailles de Périco avec le bocage et les campagnes normandes de l'Orne sont à lire ci-après et, comme d'habitude, on apprécie la générosité et la sensibilité du propos qui fait du basque Périco Légasse l'un de nos grandes voix médiatiques qui défend et... [Lire la suite]

Billet de Florestan: Dans le commerce, le moyen le plus facile de faire du pognon consiste à organiser la rencontre entre deux paresses intellectuelles sinon deux médiocrités: celle de l'acheteur et celle du vendeur en pratiquant la politique de la demande consistant à ne proposer que ce que l'acheteur souhaite acheter faute de savoir ou de vouloir une autre chose généralement plus subtile, plus authentique, plus exigeante aussi. Dans le domaine culturel on voit assez vite les effets désastreux de ce plus petit commun dénominateur... [Lire la suite]

L'Etoile de Normandie adresse toutes ses félicitations à ces producteurs normands de l'Orne, le département le plus rural mais aussi le plus secret de notre Normandie: des terroirs et des territoires d'exception encore préservés et authentiques. https://www.ouest-france.fr/normandie/orne/orne-les-producteurs-ont-ete-medailles-vingt-fois-au-salon-de-l-agriculture-6762438 Orne. Producteurs et éleveurs ont été médaillés vingt fois au Salon de l’agriculture Quatre médailles d’or, neuf d’argent et sept de bronze ont été décrochés au... [Lire la suite]

... Béchn, dadin, gogale, jacdale, niquedouille, nichet, viédasse et autres metteux de poules à couaer? Le débat en cours sur le forum de l'Etoile de Normandie sur l'authenticité normande plus que douteuse de certaines manifestations touristiques sur le littoral pendant la saison estivale trouvera de quoi se faire une idée précise de la situation avec le cas caricatural du marché soi-disant "100% artisanal et de terroir" de Courseulles-sur-Mer qui relève plus de l'opération d'amuse- bégaud, babot, bagana, bajas, bardoun, bédole,... [Lire la suite]

Serait-ce enfin la fin de la guerre du camembert? On se rappelle qu'un grand groupe industriel laitier et dont on doit taire le nom pour ne pas avoir d'ennuis comme la dernière fois, avait tenté d'assouplir le cahier des charges de l'INAO qui exige de manipuler du lait cru pour fabriquer du camembert AOC / AOP après avoir dénoncé une infection de lystéria chez une grosse laiterie concurrente du Nord Cotentin qui ne faisait pas mystère de son camembert AOC au lait cru... On se rappelle que ce géant mondial du lait n'avait pas pu... [Lire la suite]

C'est la question que l'on peut se poser quand on voit de plus en plus des sociétés foncières dirigées par des financiers anonymes, étrangers ou non, prendre le contrôle du foncier dans les campagnes françaises qui bénéficiaient jusqu'à présent de la réforme agraire provoquée par la... Révolution française et dont l'acquis aura été maintenu jusqu'à nous par les SAFER mises en place dans les années 1960. Alors nous posons la question: Dans les campagnes normandes qui commencent à être affectées par ce qui se développe hélas dans les... [Lire la suite]

Quand il fait beau et chaud après la pluie, le spectacle de notre Normandie bien verte et fleurie est tout simplement magnifique! L'Etoile de Normandie vous recommande une mise au vert dans la Suisse-Normande (le pays du Cinglais autour de Thury-Harcourt et Clécy) avec un réseau exceptionnel de chambres d'hôtes à la ferme bio... http://basse-normandie.france3.fr/2013/07/30/suisse-normande-un-reseau-de-tourisme-durable-efficace-295399.html Suisse normande: un réseau de tourisme durable efficace Dans le réseau  " Suisse... [Lire la suite]

Et pourquoi, je vous le demande?Primo, parce que la Normandie n'a jamais défendu le Camembert comme un produit de terroir, elle n'a jamais protégé le nom pourtant historiquement ancré dans le village de Camembert.Secundo, parce que la Normandie n'a jamais fait le procès à ceux qui utilisaient l'appellation Camembert. Du Rhin à l'embouchure du Danube en Roumanie, on vend du Camembert!Tertio, parce qu'à force de guerre intestine, Camembert au lait cru ou non, on a fini par fatiguer le consommateur qui finalement se retournait vers des... [Lire la suite]

A Saint Hilaire Du Harcouët (dept. Manche) se tient du 7 au 10 novembre la FOIRE SAINT MARTIN, EDITION 2009, avec comme Invité D'Honneur la NORMANDIE (en 2008, c'était le continent Europe). Saint-Hilaire-du-Harcouët situé au « carrefour des trois provinces », entre Bretagne, Val de Loire, et Normandie, accueille chaque année une grande foire dans ses rues en plein centre ville.Comme chaque année, une manifestation importante : près de 800 exposants, marché, concours agricoles, fête foraine, et de nombreuses animations pour... [Lire la suite]

Le président Adrien Zeller vient de disparaître, subitement, ce samedi 22 aout 2009, à 69 ans. Pourquoi en garder trace sur ce blog  ? Parce que justement Adrien Zeller, alsacien passionné, était un vrai européen, un humaniste rhénan et acquis au fait régional et partisan de l'absolue nécéssité de régions fortes en France ( ce qui n'est pas budgétairement le cas, politiquement le cas etc..). Un ardent artisan pour le renforcement de la déconcentration, mouvement incontournable au processus de décentralisation.Il resta... [Lire la suite]